Mycorenas "Väldigt Swedish Vego Balls" utmanar traditionella köttbullar!

GU Ventures sprider nyheter och information kring verksamheten, sina bolag, samt alumnibolag:

Mycorena har just lanserat sin nya produkt "Väldigt Swedish Vego Balls", som utmanar traditionella köttbullar. Genom att köpa och äta dessa kommer du bidra till såväl bättre hälsa som bättre miljö. "Kom och köp!" hälsar vi från GU Ventures.

I takt med att världens befolkning mer och mer väljer veganprodukter ökar också produktionen av produkter, som kan ge alternativ till köttbaserad kost. Men hur miljövänliga är egentligen dessa produkter? 

Där kan Mycorena stoltsera med ett verkligt miljövänligt alternativ med sin produkt och sitt fokus, som har legat rätt från start. 

Mycorena skapar hållbart svampbaserat protein med fokus på att minska avfall, vatten och markanvändning i livsmedelsindustrin. Cirkulär ekonomi "win-win" med hjälp av svampens kraft.

Promyc(TM) på mycoprotein

Mycorena lanserade nyligen sin produkt "Väldigt Swedish Vego Balls" som är tillverkade av Promyc(TM), en helt ny ingrediens baserad på svampprotein, även känd som mycoprotein. 

Mycoprotein är ett naturligt och näringsrikt veganprotein framställt genom jäsning, som liknar processen att brygga öl. Svamparna växer med en naturlig struktur och ger denna produkt en köttig tugga, utmärkt stekyta och en unik smak. 

Nu finns produkten på Ica Kvantum Mölndal, men kan även köpas online här: https://promyc.com/vegoballs/

Att göra mat kan skapa mycket belastning för vår planet, och att transportera den runt om i världen är både onödigt och problematiskt. Mycorenas fokus är därför att gå glokalt, vilket betyder att målet för produkterna är att vara lokalt producerade fast globalt. Processen för att skapa Promyc(TM) kan enkelt återskapas i alla länder, för att göra Promyc(TM) lokalt producerad var som helst i världen.

Global Burden of Disease

I mars publicerades en banbrytande studie (se här). Forskare från Oxford-universitetet, däribland bidragande författare till WHO:s rapport Global Burden of Disease (se här), har använt data från denna rapport för att räkna ut hur olika kostmönster påverkar vår miljö och hälsa. Här fastslås att om vi skulle anamma en vegetarisk kost skulle 7,3 miljoner förtida dödsfall kunna förebyggas och för en vegansk kost är siffran 8,1 miljoner. 

Hundratals till tusentals miljarder kronor kommer även att sparas i minskade vårdkostnader. Forskarna understryker även att dessa siffror är underskattningar sett till befintliga data. 

Läkare om hälsa och miljö

Den veganska kosten gav även störst vinster för miljön. Se Läkare för framtidens publicering om detta här: http://www.lakareforframtiden.se/nyheter-och-blogg/vegansk-kost-optimal-for-halsa-och-miljo-vad-gor-vi-nu/

Så varför inte prova ett miljövänligt, hälsosamt och veganskt alternativ till midsommar?

GLAD MIDSOMMAR ÖNSKAR VI MYCORENA OCH ER ALLA FRÅN GU VENTURES!

About Mycorena

Mycorena AB, is a Gothenburg based Swedish biotechnology company, developing alternative protein from edible fungi. Mycorena uses a unique patent protected technology that uses food industry waste or side streams to produce 100% vegan protein. Their protein brand, Promyc™ was launched this summer, aiming to solve the current protein challenges faced by the food and feed industries. Mycorena’s process is heavily oriented towards the circular economy approach, where high value protein is being created from the food industry waste with fungal biotechnology, which in practice means the up-scaling of industrial waste streams to generate new revenue source for the food industries.

Mycorena had so far received several recognition and start-up awards both at home and abroad. The company is now building their first demonstration pilot plant facility in Sweden, which upon completion will be Scandinavia’s first demo facility for producing alternative fungi-based protein product.

Learn more about Mycorena: www.mycorena.com