Mycorenas mykoprotein i Revo Foods 3D-printade laxfilé
..............................................................
GU Ventures sprider nyheter och information kring verksamheten, sina bolag, samt alumnibolag:
..............................................................
Mycorena, foodtech-företaget som utvecklar protein, meddelade nyligen att den österrikiska foodtech startupen Revo Foods nu lanserar en 3D-printad vegansk laxfilé i REWE stormarknad. Produkten, vars huvudingrediens är en mykoproteiningrediens utvecklad av Mycorena (Promyc) blir världens första 3D-printade mat som finns tillgänglig i stormarknader. Tekniken är således redo att skalas till industriella volymer, och fler 3D-printade livsmedel kan förväntas utvecklas inom en snar framtid.
"Med detta samarbete har vi anpassat Mycorenas mykoproteinprodukter till en framväxande tillverkningsteknologi som vi tror kommer att spela en nyckelroll i framtidens mat'' – Paulo Teixeira, Chief Innovation Officer Mycorena
Läs artikeln här: https://mycorena.com/mycotalks...
Idag tillkännagav Mycorena också att de bildar ett strategiskt partnerskap med företaget Atria för att gemensamt utveckla och kommersialisera en ny generation av hållbara och näringsrika mykoproteinprodukter som korv, hamburgare och kallskuret.
Läs artikeln här: https://mycorena.com/mycotalks...
Om Mycorena
Mycorena AB, är ett svensk bioteknikföretag i Göteborg som utvecklar alternativt protein från ätliga svampar. Mycorena använder en unik patentskyddad teknik som använder sidoströmmar från livsmedelsindustrin för att producera 100% veganprotein. Deras varumärke Promyc® lanserades med syfte att lösa de nuvarande proteinutmaningarna som livsmedels- och foderindustrin står inför. Mycorenas process är starkt inriktad på den cirkulära ekonomins tillvägagångssätt.
Mycorena har hittills erhållit flera erkännande- och uppstartsutmärkelser både i Sverige och utomlands. Företaget bygger nu en storskalig pilotanläggning i Sverige, som efter färdigställande blir Skandinaviens första demonstrationsanläggning för att producera en alternativ svampbaserad proteinprodukt med brett användningsområde.
Läs mer om Mycorena: www.mycorena.com