Mycorena, foodtech-företaget som utvecklar protein, meddelade nyligen att den österrikiska foodtech startupen Revo Foods nu lanserar en 3D-printad vegansk laxfilé i REWE stormarknad. Produkten, vars huvudingrediens är en mykoproteiningrediens utvecklad av Mycorena (Promyc) blir världens första 3D-printade mat som finns tillgänglig i stormarknader. Tekniken är således redo att skalas till industriella volymer, och fler 3D-printade livsmedel kan förväntas utvecklas inom en snar framtid.
Read MoreEn första version av det banbrytande fettet Mycolein annonserades av utvecklaren Mycorena redan 2021. Efter omfattande forskning och produkttester är Clean label-produkten nu redo för marknaden. Under en betydande optimeringsprocess av den patentsökta emulsionstekniken har Mycolein stabiliserats och bevisat en smakinkapslande funktionalitet som överträffar växtbaserade alternativ.
Read MoreMycorena, ett startup-bolag inom FoodTech och ett av GU Ventures portföljbolag, meddelade i måndags att de har avslutat den största nordiska Serie A-rundan inom området alternativa proteiner. Företaget strävar efter att revolutionera produktionen och konsumtionen av protein med Promyc®, ett svampbaserat och högvärdigt protein. Finansieringen skall i första hand användas för att ta Promyc® från en innovation i demonstrationsskala med stor potential till en kommersialiserad högvärdig produkt med positiv inverkan på FN:s globala mål.
Read MoreMycorena AB är FoodTech bolaget som utvecklar vegoprotein från ätliga svampar för en mer hållbar framtid i livsmedelsindustrin. Bolaget meddelar att de denna vecka har Promyc pop-up vecka där utvalda Promyc produkter finns att prova på restauranger i Göteborg och Stockholm. Här nedan listar vi restaurangerna där du kan prova Mycorenas produkter.
Read MorePå InnovateNordics 2021 pitchade utvalda toppinnovatörer inom livsmedels- och miljöteknikbranschen från hela Norden sina bolag inför SACCNYs jury och vi på GU Ventures är glada att detta resulterade i att ett av våra portföljbolag som pitchade på eventet, nämligen Mycorena, tilldelades utmärkelsen "Green Award".
Read MoreMycorena AB, det nya FoodTech-företaget från Göteborg, hade denna vecka en invigningsceremoni för sin produktionsanläggning som ska byggas i Falkenberg. Företaget, som har som mål att förändra proteinindustrin mot en mer hållbar och hälsosam framtid, har fått internationell uppmärksamhet för sin banbrytande produkt och har ett starkt team som firar milstolpe efter milstolpe.
Read More
